Vanillesauce
KategorieSaucen
AuthorPatrick S.
Passt zu allen süßen Strudeln
Rezept
300g Vollmilch 3,5% Fett
200g Sahne
30g Zucker
1TL Bourbon Vanille Paste*
1 Prise Salz
10g Maisstärke
30g Vollmilch 3,5% Fett
2 Eigelb
Zubereitung
Vollmilch, Sahne, Zucker, Vanille und Salz in einen Topf geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Die Flüssigkeit auf der Herdplatte erhitzen, ab und an umrühren. Maisstärke und Vollmilch in einer Schüssel verrühren. Die Eigelbe zugeben und verrühren. Wenn die Flüssigkeit kocht, die Temperatur reduzieren und die angerührte Stärkeflüssigkeit zügig in die kochende Milch geben und permanent rühren. Wenn die Vanillesauce einmal leicht aufkocht von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.
Guten Appetit mit deiner leckeren Vanillesauce!
PS: Anstatt Vanille Paste kann Vanilleschote oder Vanille Pulver verwendet werden.
